คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตสกลนคร มีการจัดเรียนการสอนหลักสูตรด้านการเกษตร ได้แก่ พืชศาสตร์ 
สัตวศาสตร์ 
ประมง 
และหลักสูตรใหม่
คือ หลักสูตรนวัตกรรมเกษตรอินทรีย์ 
ประกอบกับในสถานการณ์ปัจจุบันที่กระแสการรักสุขภาพเป็นที่สนใจของประชากรทุกระดับชั้น จึงได้จัดทำโครงการศูนย์เรียนรู้ตามแนวพระราชดำริเศรษฐกิจพอเพียงภายใต้แนวคิดโคกหนองนาโมเดล 
สู่แหล่งอบรมให้ความรู้ในการพัฒนาอาชีพหลังสถานการณ์โควิดคลี่คลาย โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาพื้นที่เป็นศูนย์เรียนรู้ตามแนวพระราชดำริเศรษฐกิจพอเพียงภายใต้แนวคิดโคกหนองนาโมเดล สู่แหล่งอบรมให้ความรู้ในการพัฒนาอาชีพหลังสถานการณ์โควิด 
พื้นที่ 50 โดยมีกลุ่มเป้าหมาย คือ 
ผู้ได้รับผลกระทบจากสถานการณ์โควิด-19 
และกลุ่มเกษตรกรที่สนใจรับเทคโนโลยีไปปรับใช้ในพื้นที่ตนเอง ซึ่งผู้เข้าร่วมโครงการจะได้รับการฝึกอบรมพัฒนาอาชีพด้านนวัตกรรมเกษตรอินทรีย์ ทำให้สามารถสร้างพื้นที่ของตนเองให้เป็นพื้นที่เกษตรอินทรีย์ตามแนวพระราชดำริ ฯ ได้ต่อไป 
พระราชดำรัส ในพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช รัชกาลที่ 9 ด้านการทำเกษตรทฤษฎีใหม่ตามแนวเศรษฐกิจพอเพียง สามารถนำมาใช้บริหารจัดการน้ำและพื้นที่การเกษตร 
ผสมผสานกับภูมิปัญญาพื้นบ้านได้อย่างสอดคล้องกันโดยแบ่งพื้นที่เป็นสัดส่วน 30 : 30 : 30 : 10 ดังนี้ 
30% สำหรับแหล่งน้ำ โดยการขุดบ่อทำหนองและคลองไส้ไก่
30% สำหรับทำนา ปลูกข้าว
30% สำหรับทำโคกหรือป่า
ปลูกป่า 3 อย่าง ประโยชน์ 4 อย่าง
ก็คือปลูกไม้ใช้สอย ไม้กินได้ และไม้เศรษฐกิจ เพื่อให้ได้ประโยชน์ ดังนี้
1. มีกิน คือ มีผัก มีอาหารไว้กิน 
2. มีอยู่ คือ สามารถตัดไม้ไปสร้างบ้าน ทำที่อยู่ได้ 
3. มีใช้ คือ มีไว้ใช้สอยในครัวเรือน ใช้เป็นยาและสมุนไพร ใช้เป็นฟืน เป็นเครื่องมือใช้สอยในบ้าน 
4. มีความสมบูรณ์ และความร่มเย็น 
10% สำหรับที่อยู่อาศัย และเลี้ยงสัตว์ เช่น ไก่ ปลา วัว และควาย เป็นต้น
